Author: s***4
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Review: Mehl: 3 kg (idealerweise Weizenmehl Typ 00 oder Typ 405)Wasser: 1,95 Liter (lauwarm)Hefe: 5 Würfel frische Hefe (ca. 200 g) oder 10 Tütchen TrockenhefeSalz: 75 gOlivenöl: 120 ml (ca. 12 Esslöffel)Zucker: 3 Prisen (um die Hefe zu aktivieren)2. Die TomatensoßePassierte oder gestückelte Tomaten: 2,5 kg (ca. 6 bis 7 Dosen)Salz & Pfeffer: zum AbschmeckenGetrockneter Oregano: 4–5 EsslöffelKnoblauch: 3–4 Zehen (optional)3. Der Basis-KäseGeriebener Käse: 1,5 kg bis 2 kg (Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)4. Variationen für den Belag (Mengenbeispiel)Da Geschmäcker verschieden sind, teilt man die Bleche am besten auf:Salami / Schinken: ca. 500 g Salami und 500 g KochschinkenPilze: 600 g frische Champignons (geschnitten)Gemüse: 4 Gemüsepaprika, 2 Dosen Mais, 1 Glas OlivenFür Veggies: 3–4 Kugeln frischer Mozzarella und frischer Rucola
